品質満点 DAKS 新品タグ付き ダックス LL スーツ スカートスーツ上下

★★★★★

2024-06-08

●フレッシュフォアグラドオアは、最高級らしいガチョウ＋ハンガリー産の生フォアグラで、塩胡椒の味付けだけでもフォアグラってこんなに美味しいんだ、と分かります。仔牛ヒレ肉やマグレカナールと相性が良いです。なお、店舗による調理法も付いてきますが、焼いても油が垂れず、バルサミコ酢を使ったソースは作ることができませんでした。また、小麦粉をまぶすと表面がぱりっとしますが、焦げやすくなるので一長一短かと思います。 ●チルド輸入仔牛ヒレ肉は、６か月の仔牛ならではの柔らかいヒレ肉でした。塩胡椒でも美味しいですが、結構淡泊ですので濃いソースやフォアグラと合わせる食べ方もありだと思います。 ●フレッシュマグレカナールは、フォアグラ用に育てられた鴨であるマグレカナール（フォアグラ目的＝飼育期間が長い＝通常のフィレドカナール（オス鴨胸肉）よりも大きくなる）の非冷凍版で、銘柄はミューラール種です。皮目に細かく包丁を入れ、溢れ出る（比喩ではなく皮目から相当量の油が流れ落ちます）油を鴨肉にかける「アロゼ」という調理法で焼きましたが、美味しい鴨肉でした。パリパリになった皮目もいいアクセントですね。フォアグラと食べるのも結構合いますよ。 ●クロイターシンケンは、薫り高く柔らかい燻製ハムでした。今回の福袋の質の高さを思わせてくれる一品でした。 ●2312番パルミジャーノレッジャーノ24ヶ月熟成は、通常販売は未だの福袋先行販売とのことです。ハード一辺倒ではなく滑らかさも見られる味わいだと思います。 ●MOFエルベモンス氏のチーズセット（３つのナチュラルチーズ）は、何れも水気がある程度残ったソフトタイプのチーズだと思います。ソフトラクレットは比較的軽い口当たりでした。コンテはクリーミーさが残りながらずっしりとした味わいで、３つの中ではハードに近いのかもしれません。フルム・ダンベールは青カビのチーズと思われますが、結構濃厚な味わいでした。 ●ガーベルさんのクリスマススモークチキンは、一羽タイプで、これほどもすもすせずに水気を帯びるが如く柔らかい調理済み鶏肉は初めて見ました。これならば、単に縁起物的ではなく、味目当てで食べることができるチキンだと思います。 ●ピエールオテイザ・ソシソン・アルデュード(ハーフサイズ)は、フランスのバスク豚キントアのサラミです。塩コショウが抑えめで豚肉の味わいが前面に出た美味しいサラミでした。

• もんちゃん４３７５
• 28歳
• アトピー
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